Pastel de zanahoria fácil

Jugoso y sencillo pastel de zanahoria en el que lo único que tendrás que hacer será mezclar los ingredientes y hornear 35 minutos. Más fácil ¡imposible!

Receta de pastel de zanahoria fácil

Ingredientes para preparar pastel de zanahoria fácil

  • 2 tazas de harina
  • 2 y 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1 y 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Azúcar glas
  • Para el molde:
  • Harina
  • Aceite

¿Cómo preparar pastel de zanahoria fácil?

  • Necesitamos un bol amplio donde tamizaremos todos los ingredientes secos (menos el azúcar) de este pastel de zanahoria fácil, es decir, la harina, la levadura tamizadas, la canela y la sal. Mezclamos y reservamos.
  • Por otra parte, ponemos el horno a calentar a 180ºC y continuamos la elaboración del pastel de zanahoria fácil poniendo en otro recipiente el azúcar junto con el aceite y los huevos y batiendo con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que esté todo integrado, momento en el que añadiremos la mitad de la mezcla de los ingredientes secos.
  • Mezclamos, añadimos el resto y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Terminamos la elaboración de la masa de este pastel de zanahoria fácil incorporando la esencia de vainilla y la zanahoria al recipiente. Mezclamos con una lengua de cocina y cuando esté todo bien unido, vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado.
  • Horneamos nuestro pastel de zanahoria fácil unos 35 minutos, sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar antes de decorar con azúcar glas por encima y degustar.
  • Foto orientativa: fugzu